“Entre janeiro de 2023 e janeiro de 2024, o preço do queijo subiu em média 9,7%. Tipos especiais, como gorgonzola e parmesão, tiveram alta de 20%. Já a mussarela ficou 3,7% mais cara. O economista Diogo Santos explica que a disparada está relacionada aos custos da comercialização do produto, como o preço do transporte, da mão de obra, da preparação e da refrigeração, até chegar ao consumidor final”. O IPEAD/UFMG, por meio do economista Diogo Santos concedeu entrevista a Record News e repercutiu o aumento dos produtos derivados do leite. Fonte: Record News – Publicado em 10/04/2024 – Reportagem Vinícius Rangel.